農村小伙辦草雞館 月銷售額達200萬!

時間: 2017-11-30 19:24
市場往往向我們展示它無情的一面,眼睜睜看著一些產品銷售火爆,可是等自己要進入的時候,常被莫名其妙地拒之門外。江蘇蘇州的王平對此有著切身的體會:明明市場上的草雞俏銷,可是自己養的草雞卻進不了市場,這里面有人為的因素,更有市場規律的作用。王平看著正面攻不下,干脆來個側面突破……

    2007年1月16日,王平正和工人一起把因為下雨在棚里憋了幾天的雞都放出來。像這樣的養殖基地王平在蘇州市有5個,年出欄成雞100多萬只,通過養殖、加工、銷售,每年能給他帶來400多萬的利潤。而就在2003年,王平還是一個養雞的門外漢。

    2003年,因為效益一直下滑,王平轉掉了經營3年的服裝廠。當他得知吳中區政府提出發展一只雞、一棵菜等六個一的農業產業化工程,就想投資農業,于是就到區畜牧局咨詢,經畜牧局副局長夏健指點,王平決定養殖生態草雞。生態草雞就是農家散養雞,養殖量不大,卻很受消費者青睞。考慮到現在人們越來越注重綠色消費,王平對養殖草雞的項目很感興趣,就先去考察了市場。王平了解到,籠養雞45天可以出籠,風險較小,所以養殖的人較多;而草雞是用傳統的方法養殖,因為周期長,風險大,一般人不愿意大規模飼養,所以草雞市場有空擋,正好趁機介入。于是,王平先后到浙江、安徽、山東等地考察了一些散養雞的基地。

    2004年3月,他把40萬元積蓄拿出來租了50畝山林地,引進了5萬只雞苗。精心伺候了4個月,就到了該上市的時候,王平派人到各個農貿市場去推銷,但由于農貿市場上銷售活雞的攤位都被人承包了,租不到攤位,王平的雞自然就進不了市場。正在王平一籌莫展的時候,吳中區畜牧局又幫他出了一個主意。不久,王平投資18萬元做的50輛銷售活雞的小車推到了蘇州市街頭。果然銷售情況有了明顯好轉,基本上每天推到市場的雞都被一搶而空,日銷量達到 5000多只。但火爆的場面只持續了2天,第3天,他們的專賣車剛到街上,就遭到了一群不明身份的人圍攻打砸。

    原來王平在街上賣雞,把市場內活雞的生意都給搶去了,市場內賣活雞的商戶看到生意被搶,就糾集一幫人對王平進行打擊報復。在隨后的10天里,專賣車又遭到5次打砸,不少剛招過來的銷售員都辭職不干了,再上街銷售已經很難繼續下去了。正當王平在家里又氣又愁的時候,打砸事件有了新進展,市委書記在報紙上親自發表言論,要把這種惡勢力打下去,要把好的農產品供應市場。不久在蘇州市工商部門的積極協調下,王平的草雞進入了市區39家農貿市場。更讓王平沒有想到的是,因為媒體對打砸事件的高密度報道,一下子使他的草雞名揚蘇州,不少飯店都開始慕名而來,買他的雞了。

    到了2005年5月,王平的養殖基地已經發展到50多萬只草雞的養殖規模,他卻越來越多地為雞的銷路發愁了。有時候市民需求量很大,有時候市民需求量很低,那么雞就會囤積。該賣的雞如果囤積起來就會增加成本,一只雞每天至少兩角錢的飼料錢,王平就琢磨怎樣能增加雞的銷量?在銷售活雞的過程中,他了解到,不少市民喜歡吃雞卻怕宰殺,怕把自己家里弄臟了;而且有些家庭是雙職工,沒有時間做飯,去飯店吃,價格又比自家燒貴得多。而且王平每天往各飯店送幾千只雞,他覺得,飯店的生意也很好,如果自己開個飯店專門做雞,肯定能賣得更好。

    2005年6月,王平在蘇州鬧市區租下來開草雞館的店面,卻并不著急開業,而是先招了5名廚師,讓他們在一個普通的沙鍋燉草雞上忙活了幾天,總共做了48種沙鍋,通過各種調料的試驗,請很多市民來品嘗,最后確定了一種草雞沙鍋的制作方法。

    2005年8月20日,王平的草雞館開業了,主打菜肴就是沙鍋草雞。每份半只雞價格12元,是剛夠成本的價格。為多賣雞,王平并不想靠飯店掙太多的錢,超低的價格引來了媒體的質疑,他這一招果然讓來吃的人一下子記住了,媒體的報道又讓他的店聲名遠揚,以至于不少人就把到他的店吃飯當成了吃工作餐。在開業后的2個月里,王平又相繼推出127種和草雞有關的菜肴,這些菜肴都成了吸引顧客的招牌。

    一個草雞館生意再火爆,雞的銷量畢竟有限,王平打算搞連鎖經營來轉移活雞銷售的壓力。2005年11月,正當王平躍躍欲試想在蘇州市區同時開出5家連鎖店造造聲勢的時候,一場災難降臨了,國內個別省區發生了禽流感疫情。草雞館的生意從每月銷售收入200多萬一下子跌到5萬,囤積了好多雞。幸好當時華東地區并無禽流感疫情,王平就把賣不出去的雞繼續養著。越積越多的雞使王平的企業陷入前所未有的困境。 賺錢點子

    王平頂著巨大的壓力讓工人繼續把雞養好,他想硬挺著撐過這一關。每天一只雞要兩角錢的飼料錢,養雞場一天天在虧本,王平也因為過度操勞病倒了。直到2006年,春節后,人們對雞的消費信心慢慢地開始恢復,但草雞還是賣不上價。

    王平一次去超市時,看到了南京鹽水鴨,一下子開了竅,為什么不加工草雞呢?他算了一下,也只有把雞進行加工才能降低損失。

    2006年3月,王平籌資180萬元,上馬了草雞熟制品加工生產線,每天的加工量有3000多只。正當王平忙著四處推銷新產品的時候,吳中區甪直鎮的負責人找到了他。甪直鎮政府想讓王平在工業區里建一個可供周邊企業人員餐飲娛樂的休閑中心。經過實地考察,王平答應了。盡管經歷了禽流感的波折,幾年下來王平還是有幾百萬的利潤,加上貸款,2006年11月16日,王平籌資1000萬元建設的生態園開業了。王平看到工業區里的人群對生態園地道的農產品都很感興趣,他又有了新的想法。他希望能把吳中區所有的農副特優產品組合到一起進行銷售,用三產、二產來帶動一產。生態園開園后,幾乎每天都有會議接待,現在王平就想盡快把農產品展示中心建好,讓來開會的人能更方便地買到草雞和其它的吳中區生態農產品。

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